এক্সপ্লোর

Mango Ice Cream: শেষপাতে সুস্বাদু ডেজার্ট, আম দিয়ে চটজলদি বাড়িতেই তৈরি আইসক্রিম

Mango Ice Cream Making: জৈষ্ঠ্যের প্রখর রোদের তেজ। বাইরে থাকাই দায়। এই সময় খানিক স্বস্তি দেয় ঠান্ডা সুস্বাদু আইসক্রিম।  

কলকাতা: কথায় বলে ‘Beat the Heat,’ অর্থাৎ যে কোনও উপায় গরমের মোকাবিলা করতে হবে। আর গরম মানেই হল আম। সারা বছর নানারকম আমের সন্ধান পাওয়া গেলেও। ফলের রাজার স্বাদ যেন এই মরসুমে আরেকটু বেড়ে যায়। তা সে শুধু আম হোক বা শরবত অথবা আচার। যে কোনওভাবেই আম খাওয়া যেতে পারে। আর আইসক্রিম হলে তো কথাই নেই। গরমকে মোকাবিলা করার অস্ত্র যেন দ্বিগুণ হয়ে যায়।

চটজলদি ম্যাঙ্গো আইসক্রিম: জৈষ্ঠ্যের প্রখর রোদের তেজ। বাইরে থাকাই দায়। এই সময় খানিক স্বস্তি দেয় ঠান্ডা সুস্বাদু আইসক্রিম। বাজারে নানারকম আইসক্রিম সারাবছরই পাওয়া যায়। তবে আইসক্রিম খাওয়ার নির্দিষ্ট কোনও মরসুম নেই। শুধু দরকার ইচ্ছেটুকু। তবে আইসক্রিম খাওয়ার জন্য যে সবসময় দোকানে যাওয়ার প্রয়োজন, এমন নয়। খুব সহজ পদ্ধতিতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলা যায় সুস্বাদু ম্যাঙ্গো আইসক্রিম। ঘরে থাকা উপকরণ দিয়েই বানানো যাবে চটজলদি।

কীভাবে বানাবেন? 

উপকরণ: 

দুধ ২ কাপ (৫০০ মিলি)

চিনি অর্ধেক কাপ (১০০ গ্রাম)

আমের টুকরো এক কাপ (৩০০ গ্রাম)

হুইপ ক্রিম এক কাপ (২৫০ মিলি)

ওরেঞ্জ ফুড কালার

প্রণালী: 

প্রথমে একটি পাত্র গ্যাসে বসাতে হবে। তাতে দিতে হবে দুকাপ দুধ। দুধ গরম হলে মেশাতে হবে চিনি। খেয়াল রাখতে মিডিয়াম হিটে যেন থাকে। হাই হিট হলে পুড়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। যতক্ষণ পর্যন্ত না কনডেন্স মিল্কের মতো হচ্ছে ততক্ষণ হাতা বা খুন্তি দিয়ে নাড়াতে হবে। এবার একটা পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা করতে হবে। কনডেন্স মিল্ক ঠান্ডা হলে মিক্সিতে আমের টুকরোর সঙ্গে মেশাতে হবে। ততক্ষণ পর্যন্ত ব্লেন্ড করতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত না মসৃণ হচ্ছে। অন্য একটি পাত্রে ঠান্ডা হুইপ ক্রিম ঢালতে হবে। ৩০ থেকে ৪৫ সেকেন্ড বিট করে নিতে হবে। এবার ওই ক্রিমের সঙ্গে আম এবং কনডেন্স মিল্কের ব্লেন্ড মেশাতে হবে। ৪ থেকে ৫ ফোঁটা ওরেঞ্জ ফুড কালার মিশিয়ে নিন এরপর। সব উপকরণ একসঙ্গে মেশানোর জন্য ফের একবার ব্লেন্ড করতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে মিশ্রণ যেন মসৃণ হয়। এবার একটা পাত্রে ওই মিশ্রণ ঢেলে তা ৭ থেকে ৮ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। নির্দিষ্ট সময়ের পর ফ্রিজ থেকে বের করে পাত্রে ঢেলে পরিবেশন করুন ম্যাঙ্গো আইসক্রিম।

আরও পড়ুন: Diabetes in India: চোখ রাঙাচ্ছে ডায়াবেটিস! গোয়ায় সর্বোচ্চ, ICMR রিপোর্টে বাংলার ছবিটা কী?

আরও দেখুন
Sponsored Links by Taboola
Advertisement

লাইভ টিভি

ABP আনন্দ
ABP અસ્મિતા
ABP ਸਾਂਝਾ
ABP न्यूज़
ABP माझा
POWERED BY
sponsor
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

RCB vs CSK Live: হাড্ডাহাড্ডি ম্যাচে দুই রানে জয়, সিএসকেকে হারিয়ে প্লে-অফের দোরগোড়ায় আরসিবি
হাড্ডাহাড্ডি ম্যাচে দুই রানে জয়, সিএসকেকে হারিয়ে প্লে-অফের দোরগোড়ায় আরসিবি
India Pakistan War : ভারতের ভয়ে কাঁপুনি, সাত দিনে ৭১০০ পয়েন্ট পতন পাকিস্তানের স্টক এক্সচেঞ্জে 
ভারতের ভয়ে কাঁপুনি, সাত দিনে ৭১০০ পয়েন্ট পতন পাকিস্তানের স্টক এক্সচেঞ্জে 
IPL 2025: জলে গেল মাত্রে-জাডেজার লড়াই, প্রথমবার মরশুমে দুইবারই সিএসকেকে হারাল আরসিবি
জলে গেল মাত্রে-জাডেজার লড়াই, প্রথমবার মরশুমে দুইবারই সিএসকেকে হারাল আরসিবি
IPL 2025: সিএসকের বিরুদ্ধে লিগ ডবল সম্পূর্ণ করে আইপিএল পয়েন্ট টেবিলে কততে উঠে এল আরসিবি? কেকেআরই বা কততে?
সিএসকের বিরুদ্ধে লিগ ডবল সম্পূর্ণ করে আইপিএল পয়েন্ট টেবিলে কততে উঠে এল আরসিবি? কেকেআরই বা কততে?
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Kashmir Attack: পহেলগাঁও জঙ্গি হামলায় ক্রমশ জোরাল হচ্ছে হামাস যোগর সম্ভাবনাPope Francis: প্রয়াত পোপ ফ্রান্সিসকে শ্রদ্ধা জানাতে সেন্ট পলস ক্যাথিড্রালে স্মরণসভাKashmir Attack: জঙ্গিদের কাদের মদত? জঙ্গি ডেরায় অত্যাধুনিক ডিভাইসKashmir Attack: জঙ্গিহামলায় কার্যত পুরুষশূন্য গ্রাম দর্দপুরায় এখন ঘুরে দাঁড়ানোর লড়াই

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
RCB vs CSK Live: হাড্ডাহাড্ডি ম্যাচে দুই রানে জয়, সিএসকেকে হারিয়ে প্লে-অফের দোরগোড়ায় আরসিবি
হাড্ডাহাড্ডি ম্যাচে দুই রানে জয়, সিএসকেকে হারিয়ে প্লে-অফের দোরগোড়ায় আরসিবি
India Pakistan War : ভারতের ভয়ে কাঁপুনি, সাত দিনে ৭১০০ পয়েন্ট পতন পাকিস্তানের স্টক এক্সচেঞ্জে 
ভারতের ভয়ে কাঁপুনি, সাত দিনে ৭১০০ পয়েন্ট পতন পাকিস্তানের স্টক এক্সচেঞ্জে 
IPL 2025: জলে গেল মাত্রে-জাডেজার লড়াই, প্রথমবার মরশুমে দুইবারই সিএসকেকে হারাল আরসিবি
জলে গেল মাত্রে-জাডেজার লড়াই, প্রথমবার মরশুমে দুইবারই সিএসকেকে হারাল আরসিবি
IPL 2025: সিএসকের বিরুদ্ধে লিগ ডবল সম্পূর্ণ করে আইপিএল পয়েন্ট টেবিলে কততে উঠে এল আরসিবি? কেকেআরই বা কততে?
সিএসকের বিরুদ্ধে লিগ ডবল সম্পূর্ণ করে আইপিএল পয়েন্ট টেবিলে কততে উঠে এল আরসিবি? কেকেআরই বা কততে?
SBI Q4 Results: স্টেট ব্যাঙ্কের নিট মুনাফায় পতন, ডিভিডেন্ড ঘোষণা করল ব্যাঙ্ক, সোমেই ধস নামবে স্টকে ?
স্টেট ব্যাঙ্কের নিট মুনাফায় পতন, ডিভিডেন্ড ঘোষণা করল ব্যাঙ্ক, সোমেই ধস নামবে স্টকে ?
Mutual Funds : মিউচুয়াল ফান্ডে দুর্দান্ত রিটার্ন চান? এই ৫টি স্কিমে হতে পারেন কোটিপতি !
মিউচুয়াল ফান্ডে দুর্দান্ত রিটার্ন চান? এই ৫টি স্কিমে হতে পারেন কোটিপতি !
Gold Price : এবার বড় পতন হবে সোনার দামে ? পাওয়া যাচ্ছে সেই ইঙ্গিত
এবার বড় পতন হবে সোনার দামে ? পাওয়া যাচ্ছে সেই ইঙ্গিত
IPL 2025: বেথেল, কোহলির জমাটি ওপেনিং পার্টনারশিপের পর শেফার্ড-ঝড়, সিএসকের বিপক্ষে ২১৩ রান তুলল আরসিবি
বেথেল, কোহলির জমাটি ওপেনিং পার্টনারশিপের পর শেফার্ড-ঝড়, সিএসকের বিপক্ষে ২১৩ রান তুলল আরসিবি
Embed widget