এক্সপ্লোর
Purity of Ghee: দোকান থেকে কিনে আনা ঘি খাঁটি না ভেজাল? চিনে নিন ঘরোয়া উপায়ে
Ghee Purity Checking: দোকান থেকে কিনে আনা ঘি খাঁটি নাকি ভেজাল, চিনে নিন। ছবি: ফ্রিপিক।
![Ghee Purity Checking: দোকান থেকে কিনে আনা ঘি খাঁটি নাকি ভেজাল, চিনে নিন। ছবি: ফ্রিপিক।](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/10/26/4413e2afdf1ddcf94989f514a6411e731729941848952338_original.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
ছবি: ফ্রিপিক।
1/10
![এক চামচ ঘি দিয়ে একথালা ভাতও শেষ করে দেওয়া যায়। কিন্তু অনেক টাকা খরচ করে কেনা ঘি-ও এখন খেতে ভয় পাই আমরা।](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/10/26/f3ccdd27d2000e3f9255a7e3e2c488000ef42.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
এক চামচ ঘি দিয়ে একথালা ভাতও শেষ করে দেওয়া যায়। কিন্তু অনেক টাকা খরচ করে কেনা ঘি-ও এখন খেতে ভয় পাই আমরা।
2/10
![যে হারে ভেজাল পণ্যের রমরমা বেড়ে চলেছে, তা থেকে বাদ যায় নি ঘি-ও। ভেজাল ঘি বাজারে বিক্রি হচ্ছে হু হু করে।](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/10/26/156005c5baf40ff51a327f1c34f2975bbb169.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
যে হারে ভেজাল পণ্যের রমরমা বেড়ে চলেছে, তা থেকে বাদ যায় নি ঘি-ও। ভেজাল ঘি বাজারে বিক্রি হচ্ছে হু হু করে।
3/10
![খাঁটি এবং ভেজাল ঘিয়ের মধ্যে পার্থক্য সহজে বোঝা যায় না। তাই অজান্তেই শরীরের ক্ষতি করে ফেলি আমরা।](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/10/26/799bad5a3b514f096e69bbc4a7896cd9a8178.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
খাঁটি এবং ভেজাল ঘিয়ের মধ্যে পার্থক্য সহজে বোঝা যায় না। তাই অজান্তেই শরীরের ক্ষতি করে ফেলি আমরা।
4/10
![তবে একটু চেষ্টা করলেই খাঁটি এবং ভেজাল ঘি-কে পৃথক করা সম্ভব। ঘরোয়া টোটকা সহায় হতে পারে এক্ষেত্রে।](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/10/26/d0096ec6c83575373e3a21d129ff8fef48cd2.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
তবে একটু চেষ্টা করলেই খাঁটি এবং ভেজাল ঘি-কে পৃথক করা সম্ভব। ঘরোয়া টোটকা সহায় হতে পারে এক্ষেত্রে।
5/10
![একগ্লাস জল নিন। এবার এক চামচ ঘি নিয়ে ওই জলে ফেলে দিন। ঘি যদি উপরে ভেসে থাকে, তাহলে বুঝবেন সমস্যা নেই।](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/10/26/032b2cc936860b03048302d991c3498f8c101.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
একগ্লাস জল নিন। এবার এক চামচ ঘি নিয়ে ওই জলে ফেলে দিন। ঘি যদি উপরে ভেসে থাকে, তাহলে বুঝবেন সমস্যা নেই।
6/10
![একচামচ ঘি প্রথমে গরম করে নিন। এর পর ঠান্ডা করে ঢুকিয়ে দিন ফ্রিজে। এতে যদি আলাদা আস্তরণ তৈরি হয়, বুঝতে হবে ঘি ভেজাল। অন্য কোনও তেল মেশানো রয়েছে।](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/10/26/18e2999891374a475d0687ca9f989d8334785.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
একচামচ ঘি প্রথমে গরম করে নিন। এর পর ঠান্ডা করে ঢুকিয়ে দিন ফ্রিজে। এতে যদি আলাদা আস্তরণ তৈরি হয়, বুঝতে হবে ঘি ভেজাল। অন্য কোনও তেল মেশানো রয়েছে।
7/10
![একচামচ ঘি নিয়ে সামান্য আয়োডিন মেশান। যদি রং পাল্টে যায় ঘিয়ের, বুঝতে হবে ভেজাল। স্টার্চ মেশানো ঘিয়ের রং পরিবর্তন হতে পারে।](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/10/26/fe5df232cafa4c4e0f1a0294418e5660d80f7.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
একচামচ ঘি নিয়ে সামান্য আয়োডিন মেশান। যদি রং পাল্টে যায় ঘিয়ের, বুঝতে হবে ভেজাল। স্টার্চ মেশানো ঘিয়ের রং পরিবর্তন হতে পারে।
8/10
![হাতের তালুতে একচামচ ঘি নিন। যদি গলে গিয়ে পিছলে নামতে থাকে, বুঝবেন ঘি বিশুদ্ধ। যদি গলতে অনেক সময় লাগে, বা একেবারেই না গলে ঘি, তাহলে ভেজাল।](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/10/26/8cda81fc7ad906927144235dda5fdf15217f7.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
হাতের তালুতে একচামচ ঘি নিন। যদি গলে গিয়ে পিছলে নামতে থাকে, বুঝবেন ঘি বিশুদ্ধ। যদি গলতে অনেক সময় লাগে, বা একেবারেই না গলে ঘি, তাহলে ভেজাল।
9/10
![হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডও ভেজাল এবং বিশুদ্ধ ঘি চিনতে সাহায্য করে। ঘিয়ের মধ্যে মেশালে যদি রং পাল্টায়, তাহলে ভেজাল। বিশুদ্ধ ঘিয়ের রং পাল্টাবে না।](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/10/26/30e62fddc14c05988b44e7c02788e187da53a.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডও ভেজাল এবং বিশুদ্ধ ঘি চিনতে সাহায্য করে। ঘিয়ের মধ্যে মেশালে যদি রং পাল্টায়, তাহলে ভেজাল। বিশুদ্ধ ঘিয়ের রং পাল্টাবে না।
10/10
![সাদা কাগজে এক চামচ ঘি রাখুন। কয়েক ঘণ্টা ওই ভাবে রাখতে হবে। কোনও এর পর তুলে নিন। যদি কাগজে কিছু অবশিষ্টাংশ পড়ে থাকতে দেখেন, তাহলে ওই ঘি ভেজাল।](https://feeds.abplive.com/onecms/images/uploaded-images/2024/10/26/ae566253288191ce5d879e51dae1d8c3c5f9d.jpg?impolicy=abp_cdn&imwidth=720)
সাদা কাগজে এক চামচ ঘি রাখুন। কয়েক ঘণ্টা ওই ভাবে রাখতে হবে। কোনও এর পর তুলে নিন। যদি কাগজে কিছু অবশিষ্টাংশ পড়ে থাকতে দেখেন, তাহলে ওই ঘি ভেজাল।
Published at : 26 Oct 2024 04:58 PM (IST)
আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement
সেরা শিরোনাম
জেলার
জেলার
ব্যবসা-বাণিজ্যের
জেলার
Advertisement
ট্রেন্ডিং
![ABP Premium](https://cdn.abplive.com/imagebank/metaverse-mid.png)