Kitchen Tips: দোকান থেকে কেনা মাখন আসল তো? সহজ পদ্ধতিতে যাচাই করুন

আপনার বাড়িতে হয়তো বহু মানুষই মাখন-পাউরুটি খেতে পছন্দ করেন। আর তাই প্রায়শই দোকান থেকে মাখন কিনে আনেন। কিন্তু সেটা আসল নাকি নকল, তা যাচাই করে নেন তো? মাখন পরীক্ষা করার সহজ পদ্ধতি জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।

মাখন

কলকাতা: সকালে হোক কিংবা সন্ধেয়, পাউরুটির সঙ্গে মাখন (Butter) খেতে পছন্দ করেন বহু মানুষ। কিন্তু, বছর খানেক আগেই সোশ্যাল মিডিয়া তোলপাড় হয়েছিল এক নামী মাখন কোম্পানির খবরে। যেখানে জানা গিয়েছিল, প্রচুর পরিমাণে জাল বা ভেজাল মাখন পাওয়া গিয়েছে। এছড়াও, মাস খানেক আগেও বেস কিছু জায়গা থেকে ভেজাল মাখন উদ্ধার হওয়ার খবর মেলে। ফলে বোঝাই যাচ্ছে, শুধু কোম্পানি কিংবা ব্র্যান্ড দেখেই ভরসা করার দিন পেরিয়েছে। এবার যেকোনও কিছু কেনার আগে তা যাচাই করে নেওয়া প্রয়োজন। আপনার বাড়িতে হয়তো বহু মানুষই মাখন-পাউরুটি খেতে পছন্দ করেন। আর তাই প্রায়শই দোকান থেকে মাখন কিনে আনেন। কিন্তু সেটা আসল নাকি নকল, তা যাচাই করে নেন তো? মাখন (Butter Quality) পরীক্ষা করার কিছু সহজ পদ্ধতি জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। যা থেকে আপনি নিশ্চিত হতে পারবেন যে সেটি আসল নাকি নকল।

১. মাখন পরীক্ষা করার সবথেকে সহজ উপায় সম্পর্কে বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, এক চামচ মাখন জ্বলন্ত গ্যাসের উপর ধরুন। যদি খুব সহজেই মাখন গলে গিয়ে তা গাঢ় বাদামী রঙে পরিণত হয়, তাহলে বুঝতে হবে সেটি আসল। আর যদি আপনার মাখনের গলে যাওয়া রঙ হালকা হলুদ হয়, তাহলে বুঝবেন সেটিতে ভেজাল রয়েছে।

২. আপনার হাতের তালুতে অল্প পরিমাণে মাখনের টুকরো রাখুন। যদি খুব তাড়াতাড়ি সেটা গলে যায়, তাহলে বুঝবেন তা আসল। যদি মাখনের টুকরো না গলে কিংবা গলতে অনেক সময় নেয়, তাহলে বুঝবেন সেটা নকল বা ভেজাল রয়েছে।

এভাবেই নিজে হাতে পরীক্ষা করে নিতে পারবেন মাখনের গুণগত মান। করোনা পরিস্থিতি চলছে। এই সময়ে বিশেষজ্ঞরা সবসময় স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন। কিন্তু স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে গিয়ে যাতে শরীরের কোনও ক্ষতি না করে ফেলেন, সেদিকে নজর দেওয়া খুবই জরুরি। আর তাই পরীক্ষা করে নেওয়া দরকার দোকান থেকে কিনে আনা যেকোনও খাবারকেই।