Health News: মেয়োনিজ, চিপস-কুকিজের কারণে ভারতে দ্রুত বাড়ছে ডায়াবেটিস রোগী, বলছে গবেষণা

৩৮ জনের উপর একটি গবেষণা চালানো হয়েছিল। তাঁদের উপর ক্লিনিকাল ট্রায়াল পরিচালিত হয়।

ফাইল ছবি

গবেষণায় বলা হয়েছে, অতি প্রক্রিয়াজাত খাবারের কারণে ভারত বিশ্বের ডায়াবেটিসের রাজধানী হয়ে উঠছে।

৩৮ জনের উপর একটি গবেষণা চালানো হয়েছিল। তাঁদের উপর ক্লিনিকাল ট্রায়াল পরিচালিত হয়।

তাতে পাওয়া গিয়েছে যে চিপস-কুকিজ-কেক-ফ্রায়েড ফুড ও মেয়োনিজের মতো জিনিস উন্নত গ্লাইকেশন ও পণ্য (AGE) সমৃদ্ধ। এগুলো সরাসরি প্যানক্রিয়াসকে প্রভাবিত করে

ভারত ডায়াবেটিসের রাজধানী হয়ে উঠছে। গবেষণায় ৩৮ জন স্থূল ব্যক্তিকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। যার মধ্যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের আলাদা গ্রুপে রাখা হয়েছিল।

এর মধ্যে, একটি গ্রুপকে ১২ সপ্তাহের জন্য কম এক ধরনের খাবার দেওয়া হয়েছিল এবং অন্য দলকে অন্য এক ধরনের খাবার দেওয়া হয়।

এতে, গ্লুকোজ এবং লিপিড বিপাকের পাশাপাশি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং মানুষের মধ্যে প্রদাহের উপর নিম্ন এবং উচ্চ AGE-এর প্রভাব পরীক্ষা করা হয়।

এই জিনিসগুলি ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়: গবেষণায় জড়িত চিকিৎসকরা জানিয়েছেন, গত কয়েক বছরে ভারতে খাদ্যাভাসে অনেক পরিবর্তন এসেছে।

যার মধ্যে শর্করা, চর্বি, লবণ, চিনি ও প্রাণিজ পণ্যের ব্যবহার দ্রুত বেড়েছে। অন্যদিকে ব্যায়ামের অভাব ও খারাপ জীবনযাপনও ডায়াবেটিস সৃষ্টি করছে।

খাবার সিদ্ধ করার পর ভাজা বা গ্রিল করা এড়িয়ে চলা জরুরি। অতিরিক্ত ঘি বা তেল খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।

ফলমূল, শাকসবজি, সবুজ শাক-সবজি এবং গোটা শস্য কম খান । যেমন- শুকনো ফল, রোস্ট করা আখরোট, সূর্যমুখী বীজ, ফ্রায়েড চিকেন এবং বেকন।