India Budget 2023: বাজেটে নজরে 'শ্রী অন্ন', মিলেট উৎপাদনে কেন জোর কেন্দ্রের?

Millets as Shri Anna:পাশাপাশি পশুপালন এবং মৎস্যচাষেও জোর দেওয়া হচ্ছে। সরকার সমবায় ভিত্তিক উন্নয়নের কথা ভাবছে বলেও জানান

নিজস্ব চিত্র

নয়াদিল্লি: ধান নয়, গম নয়, বাজেটে এবার জোর মিলেটে। যার মধ্যে পড়ে জোয়ার থেকে বাজরা, পড়ে সরঘমও। 

মিলেট-কে 'শ্রী অন্ন' বলে সম্বোধন করেছেন অর্থমন্ত্রী নির্মলা সীতারামন। এই শস্য উৎপাদনে জোর দেওয়া হচ্ছে বলে বাজেট পেশ বক্তৃতার সময় জানিয়েছেন অর্থমন্ত্রী। তিনি বলেন, '২ হাজার কোটি টাকার দামি শস্যকে আমরা চিহ্নিত করেছি। এর মধ্যে তালিকায় প্রথমেই আছে বাজরা। সারা পৃথিবীতে রপ্তানিযোগ্য জোয়ার, বাজরা ইত্যাদিও আছে। এগুলিকে আমরা শ্রী অন্ন বলছি এবং এর উৎপাদনে জোর দিচ্ছি। আমরা ভারতকে শ্রীঅন্নের গ্লোবাল হাব তৈরি করতে চাইছি।' তিনি আরও বলেন, 'ভারত এই শস্য উৎপাদনে প্রথমে রয়েছে। রফতানির ক্ষেত্রে দ্বিতীয় বৃহত্তম। '

পাশাপাশি পশুপালন এবং মৎস্যচাষেও জোর দেওয়া হচ্ছে। সরকার সমবায় ভিত্তিক উন্নয়নের কথা ভাবছে বলেও জানান তিনি। 

গবেষণায় জোর:
অর্থমন্ত্রী নির্মলা সীতারামন বুধবার কেন্দ্রীয় বাজেট ২০২৩-২৪ পেশ করার সময় বলেছিলেন যে হায়দ্রাবাদ-ভিত্তিক ইন্ডিয়ান ইনস্টিটিউট অফ মিলেট রিসার্চকে শ্রেষ্ঠত্বের কেন্দ্র হিসাবে তুলে ধরা হবে। ইন্টারন্যাশনাল ইয়ার অফ মিলেটস (IYM) ২০২৩-এর জন্য ভারত সরকারের স্পনসরকৃত প্রস্তাবটি UNGA দ্বারা গৃহীত হওয়ার পরে এই ঘোষণা আসে।

আগে মিলেটকে সাধারণত গরিবদের শস্য বলে মনে করা হতো। কিন্তু এই শস্যে উচ্চমাত্রায় পুষ্টি রয়েছে। যার জন্য একে 'Nutri Cereals' বলা শুরু হয়। অনেকসময়েই চাল ও গমের থেকেও অনেক বেশি পুষ্টিকর বলা হয়ে থাকে একে। ডায়েটারি ফাইবার, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, জিঙ্ক এবং বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন রয়েছে মিলেটজাতীয় শস্যে। পাশাপাশি মিলেট গ্লুটেন ফ্রি (Gluten Free)

আন্তর্জাতিক মিলেট বর্ষ:
খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে এখন বিশ্বে নানা স্তরে আলোচনা হচ্ছে। এই পরিস্থিতিতে UNGA ২০২৩ সালটিকে International Year of Millets বলে চিহ্নিত করেছে। এই শস্য নিয়ে আরও বেশি করে সচেতনতা প্রসারের জন্য এই উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে। 

ভারতে অন্তত ২০টি রাজ্যে খারিফ শস্য হিসেবে মিলেটে জাতীয় শস্যদানার চাষ হয়। রাজস্থান, কর্নাটক, মহারাষ্ট্র এবং অন্ধ্রপ্রদেশ প্রথম সারির উৎপাদক। রাগি, বাজরা, জোয়ার, কাকুন, কুটকি. চিনা- এমন নানা ধরনের শস্য রয়েছে য়ার সবকটিই মিলেট জাতীয় শস্যের অন্তর্ভুক্ত। বিশ্বের মিলেট জাতীয় শস্যের সর্বোচ্চ উৎপাদক ভারত। ২০২০ সালে বিশ্বে মোট উৎপাদনের ৪১ শতাংশই হয়েছিল ভারতে।