এক্সপ্লোর

Kitchen Hacks: ঘি আসল নাকি ভেজাল রয়েছে বুঝবেন কীকরে? বাড়িতেই পরীক্ষা করুন

অত্যন্ত বিশ্বস্ত এবং পরিচিত দোকান হলেও বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, ঘি কেনার সময় বা বাড়িতে এসে সবসময় আগে পরীক্ষা করে নেওয়া দরকার। নানা সময়ই ঘিয়ে ভেজাল মেশানোর খবর পাওয়া যায়। রইল কিছু সহজ পদ্ধতি

কলকাতা: যা আমরা দোকান থেকে কিনছি, তা আসল নাকি ভেজাল রয়েছে নাকি নকল, তা পরীক্ষা করে নেওয়া খুবই জরুরি। ভেজাল মেশানো থাকলে বা নকল জিনিস স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। বিশেষ করে তা যদি খাবার জিনিস হয়। করোনা পরিস্থিতি শুরু হওয়ার সময় থেকেই বিশেষজ্ঞরা বার বার সাবধান করে দিচ্ছেন স্বাস্থ্য সম্পর্কে। তাঁরা জানাচ্ছেন, এই সময়ে স্বাস্থ্যের দিকে নজর দেওয়া অত্যন্ত জরুরি। স্বাস্থ্যের প্রতি সামান্য অবেহেলা করোনা সংক্রমণের ঝুঁকিবাড়িয়ে দিতে পারে। আর এই সময় খাবারের তালিকায় এমন সমস্ত জিনিসই রাখা দরকার, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে। করোনাকে প্রতিরোধ করতে পারে একমাত্র রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। শুধু করোনা পরিস্থিতিতেই নয়, যেকোনও সময়ই স্বাস্থ্যের দিকে বিশেষ নজর দেওয়ার দরকার। স্বাস্থ্যই সম্পদ।

দোকান থেকে আমরা অন্যান্য জিনিসের মতো ঘি-ও (Ghee) কিনে থাকি। অত্যন্ত বিশ্বস্ত এবং পরিচিত দোকান হলেও বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, ঘি কেনার সময় বা বাড়িতে এসে সবসময় আগে পরীক্ষা করে নেওয়া দরকার। নানা সময়ই ঘিয়ে ভেজাল মেশানোর খবর পাওয়া যায়। তাই দোকান থেকে আপনি আসল ঘি কিনছেন নাকি ভেজাল মেশানো, তা যাচাই করে নেওয়া প্রয়োজন। বাড়িতে নিজেই কয়েকটি সহজ পদ্ধতির মাধ্যমে যাচাই করে নিতে পারবেন।

আরও পড়ুন - Health Tips: যে অভ্যাসগুলির কারণে অল্প বয়সেই বুড়িয়ে যাচ্ছেন

১. বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, আসল ঘিয়ের রঙ হলুদ বা সোনালি। বাজারে অনেক সময়ই আলাদা করে রঙ এবং ফ্লেভার মিশিয়ে ভেজাল মেশানো ঘি-কে আসল বলে বিক্রি করা হয়। তাই রঙ দেখে ঘি যাচাই করা বেশ কঠিন। 

২. যত নামী ব্র্যান্ডেরই ঘি কিনে আনুন না কেন, বাড়িতে তা পরীক্ষা করে নিন। আসল কিনা বোঝার জন্য গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে তা মাঝারি আঁচে গরম করে নিন। পাত্রটি গরম হয়ে গেলে এবার তাতে এক চামচ ঘি দিয়ে দিন। ঘি যদি চটপট গলে যায় এবং দ্রুত বাদামি রঙে পরিবর্তন হতে থাকে, তাহলে বুঝবেন সেটি আসল। আর ঘি যদি গলতে সময় নেয় এবং হালকা হলুদ রঙের থাকে, তাহলে বুঝবেন সেটি নকল বা ভেজাল মেশানো।

৩. বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, অনেক সময়ই ঘিয়ে নারকেল তেল, আমন্ড অয়েল কিংবা আরও নানা কিছু মেশানো হয়। ঘি আসল কিনা পরীক্ষা করতে হাতের তালুতে অল্প পরিমাণে ঘি নিন। এবার সামান্য একটু সময় পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। যদি ঘি দ্রুত গলে যায়, তাহলে তা আসল। আর যদি হাতের তালুতে অনেকক্ষণ পর্যন্ত ঘি থেকে যায়, তাহলে বুঝতে হবে তাতে ভেজাল মেশানো আছে।

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

West Bengal News Live Updates: বাংলাদেশে ইসকনের আরও একটি সেন্টারে আগুন, জানাল কলকাতার শাখা
বাংলাদেশে ইসকনের আরও একটি সেন্টারে আগুন, জানাল কলকাতার শাখা
India vs Australia Live: আজ ফের বুমরার ম্য়াজিকের আশায় ভারতীয় শিবির, কত রান বোর্ডে তুলতে পারবে অজিরা?
আজ ফের বুমরার ম্য়াজিকের আশায় ভারতীয় শিবির, কত রান বোর্ডে তুলতে পারবে অজিরা?
Bangladesh News: মুজিবকে নিয়ে লেখা গদ্য-পদ্য বাদ , বাংলাদেশের পাঠ্যবই থেকেও বঙ্গবন্ধুকে মুছে ফেলার চেষ্টা ?
মুজিবকে নিয়ে লেখা গদ্য-পদ্য বাদ , বাংলাদেশের পাঠ্যবই থেকেও বঙ্গবন্ধুকে মুছে ফেলার চেষ্টা ?
IND vs AUS: খারাপ ফর্ম অব্যাহত রোহিতের, টেস্টে এই তিন তরুণ হয়ে উঠতে পারেন হিটম্য়ানের যোগ্য বিকল্প
খারাপ ফর্ম অব্যাহত রোহিতের, টেস্টে এই তিন তরুণ হয়ে উঠতে পারেন হিটম্য়ানের যোগ্য বিকল্প
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Entertainment:নান্দীকারের বার্ষিক নাট্যোৎসবের আয়োজনের আগে অভিমানের সুর রুদ্রপ্রসাদ সেনগুপ্তর কন্ঠেHoy Ma Noy Bouma: ডোনা আর অয়ন শীতের দুপুরে ময়দানে কী করতে গিয়েছেন? প্রেম করছেন? গল্পটা কী বলুন তো?BJP News: সন্দেশখালিতে বিজেপি নেতাদের বিরুদ্ধে কুরুচিকর মন্তব্যের অভিযোগ করলেন দলেরই মহিলা নেত্রীBangladesh Monk Arrest: চিন্ময়কৃষ্ণ দাসের গ্রেফতারি নিয়ে বাংলাদেশেরই প্রশ্নের মুখে মহম্মদ ইউনূস।

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
West Bengal News Live Updates: বাংলাদেশে ইসকনের আরও একটি সেন্টারে আগুন, জানাল কলকাতার শাখা
বাংলাদেশে ইসকনের আরও একটি সেন্টারে আগুন, জানাল কলকাতার শাখা
India vs Australia Live: আজ ফের বুমরার ম্য়াজিকের আশায় ভারতীয় শিবির, কত রান বোর্ডে তুলতে পারবে অজিরা?
আজ ফের বুমরার ম্য়াজিকের আশায় ভারতীয় শিবির, কত রান বোর্ডে তুলতে পারবে অজিরা?
Bangladesh News: মুজিবকে নিয়ে লেখা গদ্য-পদ্য বাদ , বাংলাদেশের পাঠ্যবই থেকেও বঙ্গবন্ধুকে মুছে ফেলার চেষ্টা ?
মুজিবকে নিয়ে লেখা গদ্য-পদ্য বাদ , বাংলাদেশের পাঠ্যবই থেকেও বঙ্গবন্ধুকে মুছে ফেলার চেষ্টা ?
IND vs AUS: খারাপ ফর্ম অব্যাহত রোহিতের, টেস্টে এই তিন তরুণ হয়ে উঠতে পারেন হিটম্য়ানের যোগ্য বিকল্প
খারাপ ফর্ম অব্যাহত রোহিতের, টেস্টে এই তিন তরুণ হয়ে উঠতে পারেন হিটম্য়ানের যোগ্য বিকল্প
East Bengal on Bangladesh Crisis: বাংলাদেশের হিন্দু-সহ সংখ্যালঘুদের নিরাপত্তা চেয়ে প্রধানমন্ত্রী মোদিকে চিঠি ইস্টবেঙ্গলের
বাংলাদেশের হিন্দু-সহ সংখ্যালঘুদের নিরাপত্তা চেয়ে প্রধানমন্ত্রী মোদিকে চিঠি ইস্টবেঙ্গলের
Cigarettes Smoking: বাস স্ট্যান্ডে দাঁড়িয়ে সিগারেট খান? কী হতে পারে জানেন ?
বাস স্ট্যান্ডে দাঁড়িয়ে সিগারেট খান? কী হতে পারে জানেন ?
Sovabazar: শোভাবাজারে ৭ মাসের শিশুকন্যাকে শারীরিক নির্যাতন, ভর্তি আর জি করে, গ্রেফতার অভিযুক্ত
শোভাবাজারে ৭ মাসের শিশুকন্যাকে শারীরিক নির্যাতন, ভর্তি আর জি করে, গ্রেফতার অভিযুক্ত
IND vs AUS 2nd Test Day 1: নীতীশের লড়াই সত্ত্বেও স্টার্কের আগুনে বোলিংয়ে প্রথম দিনশেষে অ্যাডিলেডে অ্যাডভান্টেজ অস্ট্রেলিয়া
নীতীশের লড়াই সত্ত্বেও স্টার্কের আগুনে বোলিংয়ে প্রথম দিনশেষে অ্যাডিলেডে অ্যাডভান্টেজ অস্ট্রেলিয়া
Embed widget