এক্সপ্লোর

Kitchen Hacks: ঘি আসল নাকি ভেজাল রয়েছে বুঝবেন কীকরে? বাড়িতেই পরীক্ষা করুন

অত্যন্ত বিশ্বস্ত এবং পরিচিত দোকান হলেও বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, ঘি কেনার সময় বা বাড়িতে এসে সবসময় আগে পরীক্ষা করে নেওয়া দরকার। নানা সময়ই ঘিয়ে ভেজাল মেশানোর খবর পাওয়া যায়। রইল কিছু সহজ পদ্ধতি

কলকাতা: যা আমরা দোকান থেকে কিনছি, তা আসল নাকি ভেজাল রয়েছে নাকি নকল, তা পরীক্ষা করে নেওয়া খুবই জরুরি। ভেজাল মেশানো থাকলে বা নকল জিনিস স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। বিশেষ করে তা যদি খাবার জিনিস হয়। করোনা পরিস্থিতি শুরু হওয়ার সময় থেকেই বিশেষজ্ঞরা বার বার সাবধান করে দিচ্ছেন স্বাস্থ্য সম্পর্কে। তাঁরা জানাচ্ছেন, এই সময়ে স্বাস্থ্যের দিকে নজর দেওয়া অত্যন্ত জরুরি। স্বাস্থ্যের প্রতি সামান্য অবেহেলা করোনা সংক্রমণের ঝুঁকিবাড়িয়ে দিতে পারে। আর এই সময় খাবারের তালিকায় এমন সমস্ত জিনিসই রাখা দরকার, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে। করোনাকে প্রতিরোধ করতে পারে একমাত্র রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। শুধু করোনা পরিস্থিতিতেই নয়, যেকোনও সময়ই স্বাস্থ্যের দিকে বিশেষ নজর দেওয়ার দরকার। স্বাস্থ্যই সম্পদ।

দোকান থেকে আমরা অন্যান্য জিনিসের মতো ঘি-ও (Ghee) কিনে থাকি। অত্যন্ত বিশ্বস্ত এবং পরিচিত দোকান হলেও বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, ঘি কেনার সময় বা বাড়িতে এসে সবসময় আগে পরীক্ষা করে নেওয়া দরকার। নানা সময়ই ঘিয়ে ভেজাল মেশানোর খবর পাওয়া যায়। তাই দোকান থেকে আপনি আসল ঘি কিনছেন নাকি ভেজাল মেশানো, তা যাচাই করে নেওয়া প্রয়োজন। বাড়িতে নিজেই কয়েকটি সহজ পদ্ধতির মাধ্যমে যাচাই করে নিতে পারবেন।

আরও পড়ুন - Health Tips: যে অভ্যাসগুলির কারণে অল্প বয়সেই বুড়িয়ে যাচ্ছেন

১. বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, আসল ঘিয়ের রঙ হলুদ বা সোনালি। বাজারে অনেক সময়ই আলাদা করে রঙ এবং ফ্লেভার মিশিয়ে ভেজাল মেশানো ঘি-কে আসল বলে বিক্রি করা হয়। তাই রঙ দেখে ঘি যাচাই করা বেশ কঠিন। 

২. যত নামী ব্র্যান্ডেরই ঘি কিনে আনুন না কেন, বাড়িতে তা পরীক্ষা করে নিন। আসল কিনা বোঝার জন্য গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে তা মাঝারি আঁচে গরম করে নিন। পাত্রটি গরম হয়ে গেলে এবার তাতে এক চামচ ঘি দিয়ে দিন। ঘি যদি চটপট গলে যায় এবং দ্রুত বাদামি রঙে পরিবর্তন হতে থাকে, তাহলে বুঝবেন সেটি আসল। আর ঘি যদি গলতে সময় নেয় এবং হালকা হলুদ রঙের থাকে, তাহলে বুঝবেন সেটি নকল বা ভেজাল মেশানো।

৩. বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, অনেক সময়ই ঘিয়ে নারকেল তেল, আমন্ড অয়েল কিংবা আরও নানা কিছু মেশানো হয়। ঘি আসল কিনা পরীক্ষা করতে হাতের তালুতে অল্প পরিমাণে ঘি নিন। এবার সামান্য একটু সময় পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। যদি ঘি দ্রুত গলে যায়, তাহলে তা আসল। আর যদি হাতের তালুতে অনেকক্ষণ পর্যন্ত ঘি থেকে যায়, তাহলে বুঝতে হবে তাতে ভেজাল মেশানো আছে।

আরও দেখুন
Advertisement
Advertisement
Advertisement

সেরা শিরোনাম

Budget 2025: অনুদান কমল আফগানিস্তানের, ভারতবিদ্বেষ সত্ত্বেও বাংলাদেশের বরাদ্দ কমাল না কেন্দ্র
অনুদান কমল আফগানিস্তানের, ভারতবিদ্বেষ সত্ত্বেও বাংলাদেশের বরাদ্দ কমাল না কেন্দ্র
Union Budget 2025: মহার্ঘ হবে প্রযুক্তি সামগ্রী, ৮২টি পণ্য আমদানিতে ফিরল মাসুল, দামি হচ্ছে আর কী কী?
মহার্ঘ হবে প্রযুক্তি সামগ্রী, ৮২টি পণ্য আমদানিতে ফিরল মাসুল, দামি হচ্ছে আর কী কী?
Mahakumbh Stampede: সেই রাতে আরও এক জায়গায় পদপিষ্ট হন পুণ্যার্থীরা! মোট হতাহত আসলে কত? মুখ খুলল যোগী সরকার
সেই রাতে আরও এক জায়গায় পদপিষ্ট হন পুণ্যার্থীরা! মোট হতাহত আসলে কত? মুখ খুলল যোগী সরকার
West Bengal News Live:  প্রবীণদের জন্য সুখবর, স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন ৫০ হাজার থেকে বেড়ে হল ১ লক্ষ
প্রবীণদের জন্য সুখবর, স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন ৫০ হাজার থেকে বেড়ে হল ১ লক্ষ
Advertisement
ABP Premium

ভিডিও

Budget News 2025: বাজেট পেশ নির্মলার, কী বলছেন প্রধানমন্ত্রী মোদি? ABP Ananda LiveBudget 2025: বাজেট পেশ নির্মলার, প্রবীণদের জন্য কী কী সুবিধা? দেখে নিন একনজরেChhok Bhanga Chota: বিশাল আয়কর ছাড় বাজেটে, স্বস্তিতে মধ্যবিত্তরাBudget 2025: ১২ লক্ষ পর্যন্ত আয় কর মুক্ত, মধ্যবিত্ত-নিম্নমধ্যবিত্ত উপকৃত হয়েছেন: শুভেন্দু

ফটো গ্যালারি

ব্যক্তিগত কর্নার

সেরা প্রতিবেদন
সেরা রিল
Budget 2025: অনুদান কমল আফগানিস্তানের, ভারতবিদ্বেষ সত্ত্বেও বাংলাদেশের বরাদ্দ কমাল না কেন্দ্র
অনুদান কমল আফগানিস্তানের, ভারতবিদ্বেষ সত্ত্বেও বাংলাদেশের বরাদ্দ কমাল না কেন্দ্র
Union Budget 2025: মহার্ঘ হবে প্রযুক্তি সামগ্রী, ৮২টি পণ্য আমদানিতে ফিরল মাসুল, দামি হচ্ছে আর কী কী?
মহার্ঘ হবে প্রযুক্তি সামগ্রী, ৮২টি পণ্য আমদানিতে ফিরল মাসুল, দামি হচ্ছে আর কী কী?
Mahakumbh Stampede: সেই রাতে আরও এক জায়গায় পদপিষ্ট হন পুণ্যার্থীরা! মোট হতাহত আসলে কত? মুখ খুলল যোগী সরকার
সেই রাতে আরও এক জায়গায় পদপিষ্ট হন পুণ্যার্থীরা! মোট হতাহত আসলে কত? মুখ খুলল যোগী সরকার
West Bengal News Live:  প্রবীণদের জন্য সুখবর, স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন ৫০ হাজার থেকে বেড়ে হল ১ লক্ষ
প্রবীণদের জন্য সুখবর, স্ট্যান্ডার্ড ডিডাকশন ৫০ হাজার থেকে বেড়ে হল ১ লক্ষ
Income Tax : ট্যাক্স স্ল্যাবে নতুন কী বদল, আপনার বেতন থেকে কত কাটবে ?
ট্যাক্স স্ল্যাবে নতুন কী বদল, আপনার বেতন থেকে কত কাটবে ?
Union Budget 2025 : চিকিৎসাক্ষেত্রে মাইলফলক, ক্যান্সার রোগীদের বড় সুরাহা দিল এই বাজেট, মত স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের
চিকিৎসাক্ষেত্রে মাইলফলক, ক্যান্সার রোগীদের বড় সুরাহা দিল এই বাজেট, মত স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের
Match Fixing: বিতর্ক পিছুই ছাড়ছে না, এবার বিপিএলের আট ম্যাচে গড়াপেটার অভিযোগ উঠল
বিতর্ক পিছুই ছাড়ছে না, এবার বিপিএলের আট ম্যাচে গড়াপেটার অভিযোগ উঠল
Budget 2025: চর্মশিল্পের উন্নয়নে নজর, এই খাতে ২২ লক্ষ চাকরির ঘোষণা অর্থমন্ত্রীর- আরও কী সুবিধে দিল বাজেট ?
চর্মশিল্পের উন্নয়নে নজর, এই খাতে ২২ লক্ষ চাকরির ঘোষণা অর্থমন্ত্রীর- আরও কী সুবিধে দিল বাজেট ?
Embed widget