Carbide Test for Mangoes: গাছপাকা না কার্বাইডে পাকানো? আম চিনুন এই উপায়ে…

Chemically Ripened Mangoes: রাসায়নিক প্রয়োগ করা আম চিনুন সহজেই। ছবি: ফ্রিপিক।

ছবি: ফ্রিপিক।

মরশুমি ফলের কথা উঠলে সবার আগে আমের কথা মনে পড়ে। গরমে আমের সরবত থেকে আম দই, মুখিয়ে থাকি সকলেই।

কিন্তু গাছ পাকা আমের স্বাদের সঙ্গে কার্বাইডে পাকানো আমের স্বাদের কোনও তুলনাই হয় না। কোন আম কার্বাইডে পাকানো, তো বোঝা কিন্তু সহজ।

আমের রং ভাল করে লক্ষ্য করুন। গাছপাকা আম হলে সবুজ ও হলুদের মিশ্রণ চোখে পড়বে গায়ে। কার্বাইডে পাকানো হলে খাপছাড়া ভাবে কোথাও হলুদ, কোথাও সবুজ ছোপ চোখে পড়বে।

রাসায়নিক মুক্ত আম হবে রসালো। একটুতেই মুখ ভরে যাবে। কার্বাইডে পাকানো আম ততটা রসালো হয় না।

কার্বাইড বেশিমাত্রায় প্রয়োগ করা হলে খাওয়ার সময় ঝাঁঝ অনুভব করবেন, স্বাদকোরকগুলিতে কিছু বিঁধছে বলে মনে হবে। কিছু ক্ষেত্রে রাসায়নিক যুক্ত আম খেয়ে পেটের যন্ত্রণা, ডায়রিয়া এবং গলা জ্বালাও করে।

গাছ পাকা আম হলে, তার চারপাশে মাছি ওড়া স্বাভাবিক। রাসায়নিক প্রয়োগ করা হলে, তেমনটা ঘটবে না।

একবালতি জলে কিনে আনা আম ফেলে দিন। রাসায়নিক প্রয়োগ করে পাকানো হলে জলের উপর ভেসে উঠবে।

একটি দেশলাইয়ের কাঠি জ্বালিয়ে আমের কাছে আনুন। আমে আগুন ধরে গেলে বা আগুনের ফুলকি জ্বলে উঠলে বুঝবেন রাসায়নিক রয়েছে।

কার্বাইডে পাকানো আমই যদি বিক্রি করে কোনও দোকান, তাদের বিরুদ্ধে অভিযোগও জানাতে পারেন।

ফুড সেফটি বিভাগের ওয়েবসাইটে গিয়ে বা সংশ্লিষ্ট এলাকায় বিভাগীয় নম্বরে হোয়াটসঅ্যাপ করে অভিযোগ জানানো যায়।